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mehr Tiefgang und ist noch komplexer
und die alkoholische Fermentation wird in rostfreiem Stahl (ungefähr 20 Tage) abgeschlossen
Sofort nach der Anlieferung werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur von 16° C in Edelstahlbehältern vergoren
Vor der Gärung im Stahl werden die Primäraromen der Trauben durch einen kurzen Kontakt der Schalen mit dem Most schonend extrahiert
weich und geschmeidig im Abgang
Castelletto Barolo 2020 DOCG Malvasia / Viura / Ugni Blanc / Trebbiano Nera mehr Tiefgang und ist nochDer Wein Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Sanftes Aroma mit unglaublicher Harmonie von roten Frchten und zarten Rosenblttern. Energischer, reichhaltiger, ausgewogener Geschmack. Im Nachgeschmack finden sich Noten von Brombeere und Blaubeermarmelade. Weingut Castelletto. Sandstein. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den spten 1970er Jahren und dem Jahr 1994. Vinifikation Maischegrung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ber 20
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